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Sottrarre, ovvero…senza burro, senza latte, senza uova, senza zucchero…
Solo i pesci morti seguono la corrente; quelli vivi nuotano contro. Nell’articolo, solo in parte riportato sopra, il professor Niola, prosegue affermando che oggi è tutto un “levare” mentre prima era...
View ArticleElogio del Miso e del Giappone
Trilogia del Giappone: parte prima. Vedi pure parte seconda umeboshi e parte terza alghe. Elogio del Miso e del Giappone che l’ha inventato, e oggi ne produciamo anche noi in Italia. Purtroppo in...
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Prugna Umeboshi: il segreto giapponese della forza.
Trilogia del Giappone: parte seconda. (Vedi pure parte prima: Miso, e parte terza: Alghe) Elogio della prugna umeboshi, coltivata in Giappone e, da questo straordinario popolo ,usata quasi come una...
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Le alghe, una grande usanza alimentare giapponese … ma non solo
Trilogia del Giappone: parte terza. Un personale omaggio al Paese del Sol Levante (vedi pure parte prima – miso – e parte seconda – umeboshi) E’ bene mangiare molte verdure, affianco a cereali...
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La carne, la bicicletta e il Viagra
Firenze. Il Comune di questa città, dove vivo, fece una ricerca e scoprì quanto segue. Grazie ai più di 30 mila ciclisti – tra cui figura felicemente lo scrivente – che in un anno percorrono 35...
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Ma il cibo biologico è sicuro?
Recentemente Sono stati scoperti in Italia cibi a marchio bio, completamente irregolari. I media e gli sciacalli di Matrix Alimentare ne hanno approfittato per lanciare un warning ai consumatori che...
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Il cibo più inquinato: il latte materno?
Sapete qual’è il cibo che si trova in cima alla catena alimentare ai più alti livelli di inquinanti tossici? Il latte materno! Accade dunque sovente che siano i membri più piccoli della nostra...
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Cambiare modello alimentare: la madre di tutte le lettere pervenutemi.
Pubblico una lettera che considero la madre di tutte quelle che mi sono pervenute, perché essa rappresenta la cifra del cambiamento, quando esso è ancora in nuce, invisibile agli occhi e alla...
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Slow Food, il consumo di carne e la profezia dei Maya: come non comprendere???
La profezia dei Maya si è avverata ad un livello più sottile di quanto la gente potesse immaginare: guardate al terremoto epocale che c’è stato nella democrazia italiana con le ultime elezioni;...
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GREEN: NOVE CIBI SENZA SCADENZA.
L’amico L. mi ha segnalato uno dei tanti siti o gruppi GREEN che sempre di più – per fortuna – ci aiutano a valutare come, intorno a noi, siano tante le insidie che si celano dietro presentazioni...
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Equinozio d’autunno: asma, bronchite, raffreddori, influenza, mal di gola,...
Equinozio d’autunno: asma,bronchite, raffreddori, influenza, mal di gola, stitichezza, colite, diarrea. PREMESSO CHE CI TROVIAMO ANCORA NELLA 5^ STAGIONE LA TARDA ESTATE ECCO COME I MACROBIOTICI...
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Rudolf Steiner: 2013 Centenario della nascita dell’Antroposofia
Il centenario della nascita dell’Antroposofia di Rudolf Steiner (1913) è un momento qualificante per ricordare lo straordinario contributo spirituale (e materiale al tempo stesso) del...
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Ecco cosa vi aspetta: olio di semi di pomodoro, di peperoncino e di ciliegie;...
Ecco cosa vi aspetta nel futuro immediato: olio di semi di pomodoro, di peperoncino e di ciliegie; popcorn alle alghe, patatine essiccate. Siamo entrati nell’era del post-glutine, sostiene...
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Ve la meritate Cenerentola!
VE LA MERITATE CENERENTOLA! Cinema. Biggio & Mandelli, al box-office Idioti è meglio. NEL PRIMO WEEK END NELLE SALE, LA SOLITA COMMEDIA, IL LORO MIGLIOR FILM, NON SFONDA COME I PRECEDENTI....
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Carlo Petrini (Slow Food) vs Expo Milano: scagli la prima pietra chi…
“non si può ostentare opulenza in un mondo in cui si muore di fame” Expo, Petrini (Slow Food) all’attacco: “E’ un circo Barnum, hanno dimenticato i contenuti” – “Straordinaria impresa estetica, ma...
View ArticleDiossina: i due livelli di difesa
E’ sempre allarme in Europa per i mangimi alla diossina, esportati dalla Germania, pare anche da noi in Italia. Per ora i rischi riguardano soprattutto i tedeschi, nel cui Paese dove sono stati chiusi...
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